Nos Produits

FAQ

Le levain, condensé de vie, se trouve à la base de tous les pains permettant une meilleure conservation tout en développant les arômes. Pétris et façonnés à la main, ils sont tous bien cuits dans un four à sole. Les grains de blé ou de seigle de notre région sont moulus sur pierre dans notre moulin pour offrir le maximum de fraîcheur et de qualité nutritive. Nous utilisons aussi la farine tamisée libre de polluants industriels, sans pesticide et insecticide provenant de différents Moulins du Quebec. Des farines de grains anciens ou sans gluten ont permis d'offrir une plus grande variété de spécialités. Travailler avec des matières nobles de première qualité, issues de notre terroir, en suivant le cycle des saisons, demeure un bonheur partagé avec les petits producteurs et notre clientèle.

Irrésistibles pour les petits déjeuners, nos viennoiseries croustillantes et dorées sont fabriquées à partir de beurre non salé et glacées au beurre d'érable... Les "strietzelns" spécialité allemande varient selon les fruits frais de la région et une variété de sablés sont devenus avec le temps des incontournables.